九州ラーメン 銀嶺

豚骨ラーメンと聞くと極細ストレート麺を思い浮かべがちですが、「九州ラーメン 銀嶺」の丼に収まっているのは、程よく食べごたえのある中太の麺です。乳白色のスープは豚骨特有の強い臭みが抑えられており、油分のコクとまろやかな甘みがじんわりと広がります。タレの染みたチャーシューや半熟卵、ネギが添えられた一杯は素朴で安心感があり、卓上のコショウや紅しょうがでアクセントを加えながら食べ進めるのも楽しい時間です。

麺類と並んで多くの人が目当てに訪れるのが「とんこつカレーライス」です。豚肉とタマネギを具材にした一皿で、ほかではなかなか出合えない濃厚な旨みが印象に残ります。しっかり食べたい日には、ラーメンと半カレーのセットや、香ばしく炒められた半チャーハンとのセットを選ぶと満足感が一段と高まります。

麺やご飯ものだけでなく、一品料理を囲んで過ごせるのも町中華ならではの魅力です。キャベツと卵を手早く合わせた「キャベ玉」をはじめ、レバーニラ炒めやキクラゲ炒め、大ぶりの餃子など、ビールやサワーが進む皿が手頃な価格で揃っています。カウンター席とテーブル席からなる店内はどこか懐かしい昭和の風情が色濃く残り、昼の食事はもちろん、深夜1時までの営業を活かした夜の遅い一杯にも重宝します。